SUROWE WEGAŃSKIE SERNIKI KAWOWE Z CZEKOLADĄ

Przygotowanie

Włóż pasek papieru do pieczenia do każdego otworu blaszki do pieczenia babeczek. Pomoże to w ostatnim kroku usunąć kawałki sernika.

Włóż orzechy nerkowca i migdały do blendera, pulsując, aż uzyskasz grubą mieszankę.
Dodaj syrop klonowy i miksuj blenderem, aż mieszanina zacznie się zbijać. Jeśli wyciśniesz mieszankę, powinna się ona skleić (ale nadal być lekko krucha).
Przenieś około 2 łyżek mieszanki na spód do każdego otworu blaszki do pieczenia babeczek. Ściśnij i spłaszcz palcami lub za pomocą miarki o pojemności 1/4 szklanki. Jeżeli mieszanina przykleiła się do palców lub filiżanki, należy je lekko zwilżyć.
Włóż do zamrażarki do stężenia na co najmniej 1/2 godziny.
Pozostałą mieszaninę skórki można uformować w małe kulki o różnej wielkości i zamrozić do wykorzystania do dekoracji.

Wszystkie składniki na warstwę kremu kawowego umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładką i kremową masę.
Nałóż około 1 1/2 - 2 łyżek mieszanki na zamrożony spód i rozprowadź, aby uzyskać równą warstwę.
Powtarzaj, aż wszystkie skórki zostaną przykryte i zamrażaj przez co najmniej 1/2 godziny.

Wszystkie składniki na warstwę kremu czekoladowego umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładką i kremową masę.
Nałóż około 1 1/2 - 2 łyżek mieszanki na warstwę zamrożonego kremu kawowego i rozprowadź, aby uzyskać równą górę.
Powtarzaj, aż wszystkie warstwy kremu kawowego zostaną przykryte i zamrażaj przez co najmniej 1 godzinę.

Wyjmij zamrożone kawałki sernika z blachy do pieczenia babeczek, używając pasków papieru do pieczenia.
Usuń paski papieru do pieczenia.
Udekoruj kulkami z pozostałej masy i domowymi cukierkami o strukturze plastra miodu (opcjonalnie).
Przed włożeniem kawałków sernika odczekaj 10-15 minut, aby rozmroziły się. Smacznego!
Surowe wegańskie kawałki sernika dobrze przechowują się w zamkniętym pojemniku w zamrażarce przez około 2 tygodnie, a w lodówce przez około 3 do 4 dni. (FYI: Moi rodzice śmieją się ze mnie z powodu tych rekomendacji. Zniknęli, zanim zdążyłem powiedzieć „kawy sernika z surową wegańską czekoladą i kawą”).
Notatki
Uwaga 1: To od Ciebie zależy, ile kawy użyjesz. Oczywiście użyj więcej, aby uzyskać większy efekt kawy. Możesz także użyć espresso lub innej kawy, którą akurat masz pod ręką.
Uwaga 2: Domowy cukierek o strukturze plastra miodu nie jest surowy, ale może być wegański (jeśli użyjesz złotego syropu)... ale jest zbyt ładny i nie mogłem się powstrzymać. To całkowicie Twoja decyzja, czy z niej skorzystasz, czy nie.