Ciasto z polentą pomarańczową (bez glutenu i nabiału)

Przygotowanie

Na ciasto z polentą

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350 oF).
2. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia/tłuszczem.
3. W misce wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładkie, jednorodne ciasto.
4. Przełóż ciasto do wyłożonej papierem formy i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C (350 oF) przez 30 - 35 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a wbita wykałaczka będzie sucha.
5. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia w tortownicy.

Na syrop z soku pomarańczowego i limonki

6. W małym rondlu podgrzej sok pomarańczowy, sok z limonki i miód, aż miód całkowicie się rozpuści, a mieszanina będzie ciepła.
7. Schłodzone ciasto z polentą, wciąż znajdujące się w formie, nakłuj wykałaczką. Nakłuj dość gęsto, dzięki temu „syrop” lepiej się wchłonie.
8. Wystudzonym ciastem z polentą polej „syropem”. Pozwól „syropowi” namoczyć się przez noc.

Porcja

9. Po nocnym namoczeniu „syrop” powinien zostać całkowicie wchłonięty przez ciasto.
10. Wyjmij go z tortownicy.
11. Cieszyć się!

Składowanie

12. Pomarańczowe ciasto z polentą dobrze przechowuje się w pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez 3-4 dni (ale zniknie w ciągu jednego dnia).