Przepis 79 z 209
Bezglutenowe ciasto truskawkowe do góry nogami
To bezglutenowe ciasto do góry nogami z truskawkami łączy w sobie miękki, delikatny waniliowy biszkopt z warstwą soczystych, lekko dżemowych truskawek - a jego wykonanie jest niezwykle proste! Jest to przepis na jedną miskę i w przeciwieństwie do wielu innych przepisów na ciasto do góry nogami, nie trzeba robić karmelu: zamiast tego naturalne soki z truskawek mieszają się z cukrem w piekarniku, tworząc najsmaczniejszy syrop truskawkowy.
ciastosłodkiewaniliowetruskawkowejagodowekarmelowe
Składniki
Warstwa truskawkowa
Ciasto waniliowe
Przygotowanie
- Ustaw ruszt piekarnika w środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 180°C. Okrągłą formę do ciasta o średnicy 23 cm lekko natłuszczamy masłem i wykładamy jej dno pergaminem/papierem do pieczenia. Obficie posmaruj również pergaminem/papierem do pieczenia.
- Wskazówka: Nie używaj tortownicy, ponieważ podczas pieczenia część soku truskawkowego może wyciec.
- Dno przygotowanej tortownicy posypać równą warstwą cukru.
- Na wierzchu warstwy cukru ułóż przekrojone na połówki truskawki, przekrojoną stroną do dołu, układając je jak najbliżej siebie, tak aby całkowicie zakryły dno patelni.
- Możesz także pokroić kilka truskawek na ćwiartki i/lub ósemki, aby wypełnić ewentualne dziury. Naprawdę chcesz, żeby były ciasno zapakowane, to da najładniejszy efekt końcowy.
- Odłóż na bok, aż będzie potrzebne.
- W dużej misce wymieszaj cukier, jajka, mleko, roztopione masło, olej i wanilię, aż dobrze się połączą.
- W osobnej misce wymieszaj mieszankę mąki bezglutenowej, proszek do pieczenia, gumę ksantanową i sól.
- Do mokrych składników dodać suche i całość wymieszać na gładkie, dość rzadkie ciasto bez grudek mąki.
- Ciasto wylać na truskawki.
- Piec w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe z wierzchu, dobrze wyrośnięte, a włożona wykałaczka lub próbnik do ciasta wyjdzie czysty. Jeżeli ciasto zacznie się zbytnio lub zbyt szybko rumienić, przykryj je arkuszem folii aluminiowej (błyszczącą stroną do góry) i kontynuuj pieczenie, aż będzie gotowe.
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 5-10 minut, a następnie ostrożnie przełóż je na duży talerz, gdy jest jeszcze gorące. (Przesuń nóż lub małą szpatułkę wzdłuż krawędzi ciasta, aby w razie potrzeby oddzielić je od patelni.)
- Wskazówka: Nie studź go dłużej, w przeciwnym razie ciasto może przykleić się do formy do pieczenia, gdy będziesz próbował je wyjąć.
- Podawać ciasto ciepłe lub całkowicie schłodzone do temperatury pokojowej. Świetnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub kleksem lekko słodzonej bitej śmietany waniliowej.
- Ciasto truskawkowe do góry nogami dobrze przechowuje się w zamkniętym pojemniku, w chłodnym, suchym miejscu, przez 2-3 dni.