Bezglutenowe przepisy

Przepis 36 z 209

Łatwy bezglutenowy chlebek z cukinii

Ten bezglutenowy chlebek z cukinii jest idealnie wilgotny i delikatny, ma miękki, pluszowy miękisz i pyszny smak uzyskany dzięki zawartemu w cieście brązowemu cukrowi, cynamonowi i wanilii. Jest bardzo proste w przygotowaniu, można je ubić w około 15 minut, a następnie pozostawić w piekarniku - nie ma potrzeby usuwania wilgoci z startej cukinii (co sprawia, że ​​przepis jest jeszcze szybszy i łatwiejszy).

pieczywosłonewaniliowecynamonowe
Danie: śniadanie, deserKuchnia: bez nabiału, bezglutenowaCzas przygotowania: 15 minCzas pieczenia/gotowania: 1 godz. 10 minCzas całkowity: 1 godz. 25 minPorcje: 10

Składniki

Przygotowanie

  1. Ustaw półkę piekarnika na środkową pozycję, rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 23x13 cm pergaminem/papierem do pieczenia.
  2. W dużej misce wymieszaj jasnobrązowy cukier, cukier puder/drobny lub granulowany, olej, jajka i wanilię, aż dobrze się połączą.
  3. Dodaj grubo startą cukinię i dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą. (Pamiętaj, że nie musisz usuwać wilgoci z startej cukinii, wystarczy dodać ją bezpośrednio do mokrych składników.)
  4. W osobnej misce wymieszaj mieszankę mąki bezglutenowej, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, gumę ksantanową, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
  5. Dodaj suche składniki do mokrych i za pomocą gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki wymieszaj wszystko na gładkie, dość rzadkie ciasto bez grudek mąki.
  6. Ciasto wlać do wyłożonej papierem formy i wyrównać wierzch.
  7. Piec w temperaturze 350oF (180°C) przez około 1 godzinę 10 minut do 1 godziny 15 minut lub do czasu, aż chleb z cukinii dobrze wyrośnie, będzie popękany w środku, będzie miał głęboki złoty kolor na wierzchu, a włożona wykałaczka lub próbnik do ciasta będzie czysty lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
  8. Jeśli zacznie się zbytnio rumienić, przykryj go arkuszem folii aluminiowej błyszczącą stroną do góry i kontynuuj pieczenie, aż będzie gotowe. (Zazwyczaj przykrywam go tylko na ostatnie 10-15 minut pieczenia, bo uwielbiam głęboko karmelizowany wierzch i jego chrupiącą, lekko chrupiącą konsystencję.)
  9. Pozwól chlebowi z cukinii ostygnąć w formie do pieczenia przez około 10-15 minut, a następnie przenieś go z formy na drucianą kratkę, aby ostygł. Podawać na ciepło lub całkowicie schłodzone do temperatury pokojowej.

    10. Składowanie

  10. Bezglutenowy chlebek cukiniowy dobrze przechowuje się w zamkniętym pojemniku, w chłodnym, suchym miejscu, przez 3-4 dni.