Bezglutenowe przepisy

Przepis 9 z 209

Bezglutenowe ciasto cynamonowe

To bezglutenowe ciasto cynamonowe łączy w sobie miękkie, maślane ciasto waniliowe z lepkim nadzieniem cynamonowo-cukrowym i pysznym waniliowym kremowym serkiem. To idealny, przytulny i nieskomplikowany wypiek, a do tego bardzo łatwy w przygotowaniu: możesz go ubić w około 15-20 minut, a następnie pozwolić mu zrobić swoje w piekarniku. Użycie mieszanki masła i oleju nadaje ciastu idealną miękką, puszystą konsystencję i dłużej utrzymuje wilgotność.

pieczywociastosłonewaniliowecynamonowe
Danie: deserKuchnia: bezglutenowaCzas przygotowania: 20 minCzas pieczenia/gotowania: 25 minCzas całkowity: 45 minPorcje: 12

Składniki

Ciasto waniliowe

Posypka cukrowo-cynamonowa

Lukier serkowy

Przygotowanie

    Ciasto waniliowe

  1. Ustaw półkę piekarnika na środkową pozycję, rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż kwadratową formę do pieczenia o średnicy 23 cm pergaminem/papierem do pieczenia.
  2. Wskazówka: Przy wyłożeniu formy do pieczenia zalecam pozostawienie nadmiaru pergaminu/papieru do pieczenia, ponieważ ułatwi to późniejsze wyjmowanie ciasta z formy.
  3. W dużej misce wymieszaj cukier, roztopione masło, olej, jajka, jogurt, mleko i wanilię, aż dobrze się połączą i uzyskają gładką masę.
  4. W osobnej misce wymieszaj mieszankę mąki bezglutenowej, proszek do pieczenia, gumę ksantanową i sól.
  5. Dodaj suche składniki do mokrych i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie, dość luźne ciasto bez grudek mąki.
  6. Do wyłożonej papierem formy do pieczenia wlać ciasto waniliowe i wyrównać, tworząc równą warstwę.

    7. Posypka cukrowo-cynamonowa i pieczenie

  7. Wymieszaj jasnobrązowy cukier, cynamon i mąkę bezglutenową, aż dobrze się połączą, następnie dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz luźną konsystencję przypominającą pastę.
  8. Nałóż małe kulki nadzienia cynamonowo-cukrowego (około 1-2 łyżeczek nadzienia na porcję) na całe ciasto i za pomocą szpikulca lub końca noża delikatnie je obracaj. Zobacz post na blogu ze zdjęciami.
  9. Piec ciasto w temperaturze 180°C przez około 25-28 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a włożona wykałaczka lub próbnik do ciasta będzie suchy.
  10. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie do pieczenia na około 20 minut, a następnie przygotuj lukier.

    11. Lukier serkowy

  11. W misce wymieszaj serek śmietankowy, cukier puder/cukier puder i wanilię, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek. Na początku masa będzie dość gęsta, ale gdy cukier odciągnie wilgoć z serka śmietankowego, znacznie się rozluźni.
  12. Dodaj mleko i mieszaj, aż masa będzie gładka. Lukier powinien być płynny, ale nie za rzadki - jeśli będzie za gęsty, można dodać 1-2 łyżeczki dodatkowego mleka, aby go rozrzedzić.
  13. Ciepły lukier wylewamy na ciepłe ciasto i rozprowadzamy go grzbietem łyżki, tak aby osiadł we wszystkich zakamarkach i utworzył w miarę równą warstwę na wierzchu ciasta.
  14. Nie musisz zużyć całego lukru - jeśli wolisz deser nieco mniej słodki, możesz użyć tylko 3/4 lukru, a pozostałą częścią polać poszczególne kromki podczas serwowania.
  15. Pokrój i podawaj. Ciasto można zjeść na ciepło lub całkowicie schłodzone do temperatury pokojowej.

    16. Składowanie

  16. Bezglutenowe ciasto cynamonowe najlepiej smakuje w dniu pieczenia. Ale dobrze przechowuje się w zamkniętym, szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez około 2-3 dni.